在白酒的十二種香型中,濃、醬、清“三分天下”,市場份額能占到約90%,剩下的九種香型幾乎都是“劃地為營”,有著各自的主要銷售區域和長期受眾群體。
近年來,在行業“強集中”“強分化”的發展趨勢下,這些非大眾香型或多或少面臨一定的增長壓力。對于它們來說,如何在市場中站穩腳跟,守住自己的話語權?
酒食新消費注意到,特香型白酒的開創者——四特酒,正在通過不斷升維品質表達,鍛造特香型白酒的市場競爭力,帶領特香型白酒“突圍”。
從“立標準”到讓標準為品質“發聲”
標準,毫無疑問對產品品質起著規范作用;從標準走向“標準化”的過程,也是標準約束下的產品整體品質抬升的過程。
細數特香型白酒標準化建設的重要節點,無一例外都有四特酒的身影。
1988年,經過周恒剛、沈怡芳等白酒大師的反復研討,四特酒被認定屬“特香型”。
1997年,“特香型”作為獨立香型正式得到國家認可,特香型白酒作為白酒行業標準成功制定。
2007年,由四特酒與中國食品發酵工業研究院共同起草的GB/T208232007《特香型白酒》國家標準正式發布實施。
2011年,全國白酒標準化技術委員會特香型白酒分技術委員會正式成立,其秘書處落戶四特酒……
30多年在標準化建設上的久久為功,也讓四特酒開始思考這樣一個問題:如何讓標準為品質“發聲”?讓其不僅僅是冰冷、晦澀的文字,而是能真正打進消費者心智,讓消費者更好的了解、認知特香型白酒,以此助力特香型白酒的發展。
酒食新消費了解到,不久前,全國白酒標準化技術委員會特香型白酒分技術委員會第三屆第二次全體委員大會在京舉辦,通過了《白酒質量要求第7部分:特香型白酒》國家標準,就在這次修訂工作中,四特酒對上述問題又有了新的解法。
會上,據四特酒公司總經辦副主任聶清平介紹,除推動創新成果轉化為先進標準外,四特酒積極探索白酒標準體系修訂延伸向消費端的工作思路,通過挖掘和歸納白酒感官評價術語,建立消費者易于理解的標準化語言,向消費者清晰地傳遞特香白酒特色及產品特征。
也就是說,四特酒將通過更直觀、更可視化的方式將特香型白酒行業標準展現給消費者,從而進一步強化與消費者的鏈接。
在今年的第十二屆白酒T9峰會上,行業頭部達成了這樣一個共識,即“產品品質表達體系的科學構建,是品質價值構成的重要內涵”。
可以看到,從“立標準”到讓標準為品質“發聲”,四特酒在標準化建設這一維度,正不斷對特香型白酒產品的品質表達做出升級,以期趟出了一條與消費者互通的新路徑。
多維度發力品質表達,四特酒講好特香品質故事
除了上述的標準化建設,酒食新消費發現,四特酒還在產品、產區、品牌等多個維度向消費者講述特香白酒的品質故事。
在產品打造上,四特酒旗下高端老酒品牌“四特酒天工”成為“高品質”代名詞。其推出的天工1988、天工20、天工回味1952、天工1972產品,每一個名稱中的數字或與壇儲時間有關,或與其發展史的關鍵節點相連,構建起了從超高端、高端向次高端延伸的產品矩陣,以消費者可以直接感知的方式回應了消費市場對高品質老酒不同層次的需求。
與此同時,四特酒還通過參與國際大賽等方式,為其產品品質尋找權威背書,如:旗下四特六星、四特東方韻等產品曾多次榮膺“國際烈酒(中國)大獎賽(ISGC)·金獎”。
在產區語境上,為突出特香型白酒的差異化,四特酒強化地域鏈接,通過攜手江西衛視、鳳凰網等打造了《了不起的江西名人》、《這局好玩兒》等節目,在展現江西的歷史文化、風土人情的同時,向外界傳遞其從原糧、酒曲到窖泥等多方面的獨特性以及釀造環境的優越性。
在品牌建設上,作為江西第一白酒品牌,四特酒于今年正式獲批“中華老字號”的稱號,在品牌價值的層面提升了消費者對其產品品質的信任度。
此外,更值得一提的是,作為《天工開物》釀造工藝的承襲者,四特酒還將產品品質內核煉化為“工匠文化”,通過對“工匠文化”的傳揚,來間接彰顯其品質的高超。
可以看到,近年來,四特酒通過打造“實贛派·勞模故事匯”訪談節目、天工杯“致敬榜樣的力量”等活動,以及冠名《天工開物》舞劇等方式,將“工匠文化”與其品牌進行深度綁定,讓文化成為了發展的重要驅動力。
多措并舉下,四特酒也取得了可喜的發展成效。
1.生產規模不斷擴大。建有承延園、祚延園、閣山釀造基地三大廠區,產能突破6萬千升,儲酒能力達到11萬千升。
2.市場拓展取得顯著成效。不僅在穩坐江西白酒市場第一,在廣東、福建、湖南、江蘇等省份也創造了年銷售額過億的佳績,旗下星級酒系列產品更是突破了2億瓶銷量。
3.渠道建設持續推進,經銷商隊伍不斷壯大。2023年,四特酒新增180多個經銷商,省內鄉鎮扁平化招商初見成效。
4.品牌價值穩步提升。在日前公布的華樽杯第十六屆中國酒類品牌價值200榜單中,四特酒481.84億元的品牌價值相較去年增長了近80億元。
可以看到,堅持走差異化香型道路,踐行以品類帶動品牌發展戰略的四特酒,通過升維品質表達,努力構建科學的品質表達體系,不斷塑造著自己的核心競爭力,在其帶領下,特香型白酒也在朝著高質量發展邁進,走向更可期的未來。